和醸 米糀
お米は、農薬も肥料も使わず、太陽と雨、土の力だけで育てた、希少で高品質な「ササニシキ」を使用。
種麹は、稲穂に付く稲麹菌を採取してつくっており、室町時代から続く伝統的な種麹の造り方を忠実に再現しています。そんなお米と種麹を使い、麹室の中で、ゆっくりと丁寧に三日三晩つきっきりで、育て上げた“和醸 米糀”。
ご自宅での甘酒造りやお漬物など、色々なシーンでご活用ください。
化学調味料・保存料・砂糖不使用
350g 972円(税込・送料別)
\ 和醸の"天然糀"ができるまで /
How to make Wajo Komekoji
