はまぐりの甘酒入り澄まし汁 はまぐりは、鉄や亜鉛などのミネラルを豊富に含んでいます。澄まし汁にすることで汁に流れ出たミネラル分を余すことなく頂くことができるもこのレシピのメリット!さらに甘酒を加えることで味に深みが出ます。ぜひ料亭の味をお楽しみください。 <材料> 2人前 はまぐり・・・150g...
春ャベツの甘酒蒸煮春キャベツやスナップエンドウなどの春野菜にあまざけを加えることで野菜のうまみが引き出されます。また、あまざけは発酵食品なのでお味噌の相性もばっちり。お砂糖の代わりとしてあまざけをご活用ください。 <材料> 2人前 春キャベツ・・・1/8個 人参・・・1/4本...
チキンと菜の花の甘酒マスタード炒め 鶏もも肉にあまざけをもみ込むことで、あまざけに含まれる酵素がたんぱく質を分解し、お肉がふっくらジューシーに仕上がります。菜の花を食卓に取り入れ、旬の味を楽しみましょう。 <材料> 2人前 鶏もも肉・・・1枚 和醸 あまざけ・・・小さじ1 菜の花・・・1束...
甘酒プリン みりんソースかけ甘酒と煮切りみりんで奥深い甘さを感じるプリンです♪ 砂糖を使わないでも十分甘く感じます。お好みで煮切りみりんをカラメルにしてほろ苦さをだしてもOKです。 みりんと甘酒は液体なので、牛乳に加えるだけでいいからとっても簡単! <材料> 卵・・・1個 A煮切りみりん・・・大さじ2...
季節の甘酒スムージー甘酒とヨーグルトを入れることでダブルの発酵効果で整腸作用を促します。 また、酵素の多いフルーツをそのままドリングにすることで量を摂取できます。 甘酒の量でお好みの甘さに。 <材料> 1人分 200cc程度 *果物はバナナなどお好みのものでOK 和醸園の濃縮甘酒・・・大さじ3...
甘酒ドレッシング甘酒が入ることでまろやかさと奥深い甘さが出て、何にかけても美味しいドレッシングになります。キャロットラぺや、豆のサラダの和えものやキュウリをカットして和えるだけで美味しいサラダの出来上がり! また、炒め物の味付けに使うと、酢が入っているので中華風でさわやかな味わいに仕上がり...